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Falsos Mitos sobre las Dietas y la Obesidad

La diversidad alimentaria resulta en una peor salud metabólica y provoca un aumento en el nivel de grasa en el cuerpo, según investigadores de la Universidad de Texas y Health Science Center de Houston.

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La frase “puedes comer de todo, con moderación”, desde hace mucho tiempo es considerada la mejor recomendación dietética, pero carece de evidencia empírica a su favor. Los investigadores midieron la diversidad dietética de 6.814 participantes pertenecientes a diversas razas y naciones. Las características estudiadas incluyen el recuento total, la equidad y la disimilitud.

Los resultados del estudio demostraron que una mayor diversidad en la dieta no está asociada a una mejor salud metabólica y un menor peso. Aquellos participantes del estudio cuya diversidad alimentaria fue mayor, engordaron 120 por ciento más en diez años que las personas que consumían menos tipos de alimentos.

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